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まかない

おはようございます!
しかし、昨晩は雨が良く降りました・・・・
暇見てまかないの仕込みをしようと準備を進めていると、まかない一色の日でした(爆)
これしかし・・・・
雨降りすぎです
昨日はまかない用のカレーの仕込みです!
焼く
今回は、鶏、もち豚、ニンニクを炭火で焼く!
炒める
紫玉ねぎも大量に有るので、小玉10個をバターで炒めまくる!
コッテコテになるまで炒めます。
いつもならここらで、生ビールの注文やら、オーダーで手を止める・・・・
煮る
アクを取りながら具材を煮込む!
一向に順調に作業が進む
煮込む
ルーを仕込んで、炭火で24時間・・・・・・嘘です(笑)営業終わってます。
炉の端で4時間煮込みました。 備長炭で煮物をするとかなり短時間で出来上がります
今回のオニオンカレー、じゃがいもの代わりにニンニク。 
出来た~
出来上がり~温玉とペコを添えた食べる~
いただきま~す
ニンニクうまっやっぱりペコの酢漬け、合いますわ

基本、ルー出来上がってますので、焼き鳥のトッピング可能です! 
こっそりご注文下さい~
それでは、
今日も元気に農園に行ってきま~す




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この記事へのコメント

炉端家 : 2010/11/25 (木) 17:57:24

ありがとうございます!!
ハイ・・・・遠いです。タイミングがもし合えばe-466

damerabbit : 2010/11/25 (木) 15:14:35

是非お邪魔しなくっちゃ・・・sapporoは遠~いなァ。

炉端家 : 2010/11/23 (火) 17:24:42

ど~もです!!
初めまして~ コメントありがとうございます~!
・・・・・まかない、うちは野菜が豊富なので有る物だけでまかなってます(当たり前か)
食事のみのお客様も多いため、引き出し用に作っていると言う意味も有るのですv-222

炉端家 : 2010/11/23 (火) 17:15:21

炭火焼きは、ガス節約です(笑)
でも煮物には威力発揮しますネ~e-271
温玉は、画像用にちょっと調子こきました(爆)
普段はまかないなのでルーのみですe-330
ところで、サイドカーお持ちだったのですねe-451

炉端家 : 2010/11/23 (火) 17:08:44

全くです(笑)
昨日は予想していた物の、想像以上で開き直りましたv-266

サトちゃん@ : 2010/11/23 (火) 15:06:40

先日はコメントありがとうございました。
豆けんさんの記事でお店拝見していましたよ^^
おいしそうなカレーですね。
しかも、まかない用とは驚きです^^

豆けん : 2010/11/23 (火) 10:03:56

今日は朝早い更新ですね。

超うまそう!
炭火でカレーってすんごい贅沢じゃないですか!
温玉も合いそうですね~。

watanabe : 2010/11/23 (火) 09:57:17

いや~
充実したまかないで^^
仕事はどした~・・みたいな♪

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